Un primo dal gusto delicato, che vi farà fare un figurone con i vostri invitati. Molto facile e veloce da preparare.
Ingredienti per quattro persone:
500 gr di pennette;
600 gr di code di gambero;
3 zucchine tagliate a julienne;
3 pomodori spelltati e privati dei semi tagliati a cubetti;
1 porro tagliato a rondelle;
1 bustina di zafferano;
olio q.b;
sale q.b;
vino bianco.
Procedimento:
Portare a bollore l’acqua per la pasta e sciogliere la bustina di zafferano e buttare la pasta quando bolle l’acqua. In una padella rosolare un po’ di olio il porro. Aggiungere le zucchine e i gamberi, rosolandoli dolcemente e sfumandoli con il vino bianco. Una volta evaporato l’alcool, aggiungere il pomodoro e lasciar cuocere per 10-15 minuti. Mantecare la pasta e gustare.